Bio Dinkelpizza
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Inhalt: 0.5 Kilogramm (8,58 €* / 1 Kilogramm)
Bio Urkornvollkornbrot
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Bio Dinkel-Chiabrot
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Inhalt: 0.5 Kilogramm (9,58 €* / 1 Kilogramm)
Nur bei uns: Herkunftsnachweis auf jeder Tüte
Wissen, von welchem Bio-Bauern Ihr Mehl stammt
Wir möchten Ihnen 100% Transparenz und Sicherheit geben – deshalb können Sie jede einzelne Tüte Mehl zu dem Bio-Hof zurückverfolgen, der das Getreide dafür angebaut hat.
So haben Sie das gute Gefühl, genau zu wissen, woher Ihre Lebensmittel stammen.
100% Getreidereinheit
Gehen Sie mit unseren Produkten auf Nummer sicher…
Natürlich kommt das Getreide bei der Anlieferung durch unsere Landwirte nicht völlig besatzfrei bei uns an. In der Erntezeit kommt es sogar direkt vom Feld. Häufig befinden sich Wicken, kleine Steine, Unkrautsämereien, Fusarien und Mutterkorn darin.
Mit den herkömmlichen Reinigungsmaschinen ist es nicht möglich, diesen Besatz optimal zu entfernen.
Da wir höchste Ansprüche an uns und unsere Produkte stellen, haben wir unseren Reinigungsprozess durch einen Farbsortierer optimiert und damit einen weiteren Schritt in Richtung 100 % Qualität unternommen. Der optische Sortierer Sortex A der Firma Bühler sortiert jedes einzelne Getreidekorn im freien Fall optisch durch mehrere Hochleistungskameras (nach Struktur und Farbe). Unerwünschter Besatz wird durch 64 Luftdüsen aus dem Getreidestrom herausgeschossen. Viele Tausend Körner je Sekunde werden von den Kameras erfasst und “bewertet”.
Besatz, der in einer bestimmten Konzentration auch gesundheitsgefährdend sein kann, hat in unseren Endprodukten nichts zu suchen!
Wir freuen uns, unseren Kunden somit die beste Lebensmittelsicherheit und höchste Reinheit gewährleisten, die es zur Zeit auf dem Markt gibt.
Bio-Mühle Eiling – über 400 Jahre Mühlen-Tradition
Als einzige Biomühle in NRW verarbeiten wir ausschließlich Getreidespezialitäten aus kontrolliert-biologischem Anbau in unserer Mühle in Warstein-Sichtigvor. Wir beziehen die ausgewählten Getreide direkt vom ökologischen Erzeuger aus der Region. Uns ist es wichtig, mit unseren zertifizierten Bio-Bauern persönlich und fair umzugehen. In unserer Bio-Mühle wird nur Biomehl aus Getreide in Spitzenqualität hergestellt – das garantieren wir durch eine intensive Qualitätssicherung. Modernste Technik verbindet sich in unserer Bio-Mühle mit handwerklicher Mühlengeschichte.
Zu unseren Getreideerzeugnissen gehören Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl sowie Mehl aus Urkorn wie Emmer und Einkorn. Ebenso verarbeiten wir Khorasan Weizen bzw. Kamut und den seltenen Lichtkornroggen. Natürlich gibt es Weizen, Roggen, Dinkelkern, Emmer, Einkorn, Lichtkornroggen und Khorasan auch als ganzes Getreide.
Ein Vorteil: alles wird bestens gereinigt durch unseren optischen Farbsortierer… In unserem Online-Mühlenladen bekommen Sie nicht nur Biomehle pur sowie Backzutaten, Kleie, Saaten, Malzprodukte und andere Getreideerzeugnisse – probieren Sie auch unsere selbst entwickelten Brotbackmischungen. Die Teigmischung nach Eiling’s Mühlen-Rezept können Sie ganz einfach zu Hause zu einem leckeren Bio-Brot mit echtem Brotgeschmack backen.
Verlassen Sie sich bei der Bio-Mühle Eiling auf ausgewählte Mühlenprodukte in Spitzenqualität, die biologisch, fair und handwerklich hergestellt werden und in unserem Online-Bioladen ganz einfach bestellt werden können.
Die Zeitschrift BROT bringt alle zwei Monate mehr als 30 Rezepte für bekömmliche, kreative, schmackhafte und alltagstaugliche Brote heraus. In jeder Ausgabe gibt es darüber hinaus Informationen über Rohstoffe, Handgriffe, Tipps und Tricks beim Backen und Einblicke hinter die Kulissen von Landwirten, Müller oder Bäckern.
Seit nun mehr schon 5 Jahren gehört die BROT zu Deutschlands beliebtesten Lektüren einer jeden Hobbybäckerin/ eines jeden Hobbybäckers. Sebastian Marquardt, Chefredakteur und sein Team verstehen es auf wundervolle Art, vielen backbegeisterten Leser:innen mit ihrem BROT Magazin die Liebe für das Lebensmittel Brot und die Leidenschaft zum Brotbacken zu vermitteln.
Der „Brotdoc“: Das ist Allgemeinmediziner Dr. Björn Hollensteiner aus dem Münsterland. Deutschlands wohl bekanntester Hobbybäcker backt seit über zehn Jahren sein Brot selbst, mit der Devise, dass nur Zeit und natürliche Zutaten -ohne Zusätze- in ein gutes Brot gehören. Da können wir ihm natürlich nur zustimmen!
Heidi Schlautmann ist unsere „Brotfee“. Wir dürfen sie schon über viele Jahre auf ihrem Weg zu Deutschlands bekanntester Hobbybäckerin begleiten. Kaum jemand kennt die Backeigenschaften unserer Mehle wohl besser als sie. Heidi hat sich ihr Wissen über viele Jahre selbst angeeignet und gibt es in den Kursen in ihrer Backstube auf kompetente, praxisorientierte und ganz sympathische Art weiter.
In ihren Räumlichkeiten in Lippetal können Kursgruppen mit bis zu zehn Personen bequem mitarbeiten und das Erlernte sofort praktisch umsetzen.
Zudem bietet Heidi neuerdings auch Onlinebackkurse an.